ไข่ต้มแฟนซี หรือไข่ต้มลายหินอ่อน หรือไข่ต้มที่มีลวดลายคล้าย ๆ เปลือกไข่ที่กำลังแตก บางคนก็เรียกไข่ต้มเอเลี่ยน ถ้าเป็นคนจีนจะนิยมนำไปต้มกับชาหรือไม่ก็น้ำพะโล้จะได้เป็นลายหินอ่อนสีน้ำตาลบาง ๆ แต่ถ้าเป็นฝรั่งก็จะนิยมทำในช่วงอีสเตอร์ เรียกกันว่า ไข่ต้มอีสเตอร์ ทำเป็นหลาย ๆ สีไว้เติมสีสันบนโต๊ะอาหาร ว่าแต่ไอ้เจ้าไข่ต้มลายหินอ่อนเขามีเทคนิคทำอย่างไรให้กลายเป็นลายนี้ได้ มีวิธีทำง่าย ๆ ใน 3 ขั้นตอนเท่านั้นเอง
1. ต้มไข่ให้สุก
เริ่มจากการนำไข่ไก่ไปต้มในน้ำเดือดจนสุกประมาณ 10 นาที จากนั้นตักขึ้นแล้วพักทิ้งไว้ให้เย็น และเมื่อไข่ต้มสุกเย็นแล้วให้นำหลังช้อนค่อย ๆ ทุบเปลือกไข่ให้แตกเป็นลายให้ทั่วฟอง ระวังอย่าให้เหลือไข่หลุด
2. ผสมสีผสมอาหารตามชอบ
เลือกสีผสมอาหารที่ต้องการ จากนั้นนำสีผสมอาหาร 1 ช้อนชา ใส่ลงผสมกับน้ำส้มสายชูอีก 1 ช้อนชา และน้ำ 3 ถ้วย คนผสมให้เข้ากัน (ความเข้มข้นของสีเลือกตามความชอบ) เตรียมไว้ หรือถ้าใครมีน้ำพะโล้เหลือก็สามารถนำมาใช้แทนได้
3. แช่ไข่ในสีผสมอาหาร
นำไข่ไก่ที่ทุบเปลือกแล้วมาจุ่มลงในถ้วยสีผสมอาหารที่เตรียมไว้ให้ท่วมแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้สีผสมอาหารจะได้ซึมผ่านเปลือกไข่ พอครบเวลาก็ตักขึ้นจากน้ำแล้วเอาไปแช่เย็นทิ้งไว้สัก 1 คืน และค่อย ๆ กระเทาะเอาเปลือกออก
แค่เทคนิคง่าย ๆ จะช่วยเปลี่ยนไข่ต้มสีขาวพื้น ๆ ให้มีสีสันและลวดลายแปลกตาจนดึงดูดสายตาใครที่พบเห็นได้ง่าย ๆ เติมเต็มสีสันในจานอาหารและบนโต๊ะอาหารได้ดีทีเดียวล่ะ
Cr. กระปุกดอทคอม
